FROM FARMは、有機野菜と石垣牛を使用したお洒落なお店です。ワインやデザートなども取り揃えております。
コンセプト
こだわりの有機野菜
ミネラルとビタミンが豊富な
野菜たち・・・会津の有機野菜
GlobalGAP・有機JAS認証農家の皆さん
会津の自然環境
会津は「あいずだら」と呼ばれ、東は磐梯山・猪苗代湖を含む奥羽山脈、南は会津高原と呼ばれる山間地、西は越後山脈、北は飯豊山地と、雄大な山々に包み込まれた盆地に位置します。
その自然がもたらす水の清らかさや寒暖差によって、他にはないような品質の農作物が採れます。
このような絶好の環境が野菜や果物の糖度を高めるのです。
有機栽培は土づくりから
有機栽培は化学肥料や農薬を使用せず、たい肥などで土づくりを行った健康な土で栽培をし、生産過程でも多くのルールを守って作物を育てる農法です。
食物性のもみ穀、米ぬか、萱などを使い、そこに酒かす、ミネラルたっぷりの古代ねんどを混ぜ土づくりを行ってます。
中熱堆肥を土壌に入れることで、田畑の土の中で発酵菌が活発に活動し多糖物質ができ、美味しく、健康な作物を育てることができます。
こだわりの石垣牛
青い草地・豊富な水・温暖な気候で愛情込めて育てられた牛たち・・・石垣牛
一年中青い草地、起伏ある土地に蓄えられた豊かな水、厳寒を知らない温暖な気候など・・・
和牛の繁殖経営に適した石垣島で子牛の段階から年間5回は刈り取りのできる粗飼料をふんだんに与え、愛情込めて長期間肥育された牛達です。
信頼・安心・安全な石垣牛
生産者のほとんどが繁殖から肥育まで一貫して経営を行っており、顔の見える牛肉生産と定評があります。
「信頼・安心・安全」な石垣牛を消費者へ食してもらう事で、人気となった石垣牛です。
味わい深い良質な肉
脂身が多すぎず、甘味のある風味豊かな味わいをもっています。 味わい深い良質な肉である事に加え、沖縄サミットの晩餐会でメインディッシュとして供され、 高い評価を得た事から、今では供給が間に合わない人気の高い和牛ブランドの一つになりました。
JAおきなわの発行する
石垣牛ラベルです。
